Jar: zavárame medvedí cesnak, brezovú šťavu, rebarboru špargľu, mangold, púpavovú šťavu i sirup. Treba fľaše s klipom a zaváraninové poháre

Apríl – Brezová šťava a medvedí cesnak

Už v apríli môžete uvažovať o tom, že začnete vyrábať domáce zaváraniny. Práve v tomto mesiaci uvoľňuje breza svoju šťavu, ktorá má množstvo zdraviu prospešných vlastností. Ak teda chcete mať v špajze fľaše so šťavou z tohto stromu, nezabudnite ju zbierať už na začiatku jari. Apríl je tiež čas na prípravu dobrôt z medvedieho cesnaku, napríklad pesta alebo nakladaného cesnaku.

Máj – čas rebarbory, špargle, mangoldu alebo púpavy

Ak jar prišla v správnom čase a apríl nepriniesol mráz a sneh, v máji si už môžete pochutnať na mnohých čerstvých plodoch a zelenine – práve včas na domáce konzervovanie. Patrí medzi ne špargľa, rebarbora, mladé bylinky. V tomto jarnom mesiaci si môžete pripraviť aj domáce šťavy, tinktúry a džemy zo žihľavy alebo púpavy.