Zavárame jahody, čerešne, cviklu, karfiol, marhule, egreše, slivky, maliny a plno nových plodov. Nezabudnime aj na džemy. Zaváracie poháre máme na všetko.

Jún – jahody, čerešne, červená repa alebo možno prvé uhorky?

V júni je ponuka ešte širšia. Základným ovocím, ktoré v tomto ročnom období kraľuje na tanieroch a v receptoch sú jahody. Jahodové džemy a kompóty sa určite vyplatí mať v zásobe – najmä preto, že sezóna tohto výnimočného ovocia netrvá dlho. Vďaka zaváraniu si ich môžeme vychutnať aj na jeseň a v zime. Aj jún poteší červenosťou a sladkosťou čerešní a jahôd. To však nie je všetko – v tomto prvom letnom mesiaci môžeme pripraviť nakladanú červenú repu, karfiol, špenáta alebo kôpor, ako aj zeleninu, ktorá sa objavuje v máji – spomínanej špargle alebo mangoldu. Nezabudnite ani na prvé malé šalátové uhorky – chutia skvele!

Júl – uhorky, cukety, ríbezle a prvé sladké slivky

V júli sú uhorky, cukety, baklažány a zelené fazuľky top zeleninou na spracovanie. Z prvých z nich si môžete pripraviť nakladané uhorky alebo môžete staviť kvasené uhorky či čalamády. A čo ovocie? Tento mesiac je mesiacom, v ktorom o ne rozhodne nie je núdza. Môžeme si pochutnať na ríbezliach, černiciach, čučoriedkach či prvých malinách, ale aj egrešoch, čerešniach či čučoriedkach. Tento letný mesiac je tiež plný marhúľ, broskýň a prvých sliviek. Navyše júl je sezónou na konzervovanie húb lišiek – môžete si tak pripraviť napríklad lišky v octe alebo lišky dusené na masle.