Čo toto jedlo dodá telu:

• Ohromné množstvo vápnika: Mak je jeden z najbohatších prírodných zdrojov vápnika vôbec (má ho mnohonásobne viac než mlieko), ktorý je kľúčový pre kosti a zuby.

• Horčík a zinok: Minerály z maku na upokojenie nervovej sústavy, regeneráciu svalov a správnu imunitu.

• Rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu: Hrušky sú bohaté na pektín, ktorý čistí črevá, vyživuje mikrobióm a zabezpečuje plynulé vstrebávanie energie bez výkyvov.

• Zdravé tuky (kyselina linolová): Mak a makový olej obsahujú prospešné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré podporujú elasticitu ciev a vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.

• Čistú energiu z fruktózy a medu: Ľahko dostupný zdroj paliva pre mozog aj svaly hneď zrána.

Poznámky k surovinám:

*1. Hrušky:

Najvhodnejšie sú dobre dozreté, mäkšie a šťavnaté plody. Základný rozpočet bol odskúšaný na pevnejších hruškách odrody Williams, ktoré sú menej sladké. Ak použijete prirodzene mäkké a veľmi sladké hrušky, množstvo medu môžete pokojne znížiť alebo ho vynechať úplne.

*2. Med:

Sladkosť je otázkou vašej osobnej chuti. Výborný je bežný kvetový med, pretože je chuťovo neutrálny a nemení charakter hrušiek ani maku. Skvele sa hodí aj jemný agátový alebo výraznejší horský med. Ak med vynecháte, získate verziu Natural s čistým pomerom hrušiek a maku 5:1, čo zaručuje ideálnu sýtosť aj šťavnatosť.

*3. Makový olej:

Makový olej nemá doma každý. Výborne ho zastúpi olej z vlašských orechov, prípadne ho môžete úplne vynechať. Skúsenosť však ukazuje, že pár kvapiek makového oleja posunie makový zážitok a vôňu o úroveň vyššie. Alternatívou je roztopené maslo – najlepšie prepustené maslo (ghee), ktoré je z hľadiska metabolizmu čisté. Ak použijete obyčajné klasické maslo, síce nepatrí do prísneho vitálneho štandardu, no zo všetkých mliečnych výrobkov zaťažuje telo najmenej, pretože obsahuje len minimálne stopové množstvá laktózy, kazeínu a rastových hormónov.