August – čas paradajok, prvých jabĺk, malín a blúm

August je mesiac, keď si ešte viac ľudí vyrába domáce zaváraniny. Hovoríme o džemoch a marmeládach, ako aj o šťavách a likéroch. V tomto ročnom období môžete svoju špajzu zásobiť výrobkami okrem iného z rôznych druhov paradajok, červenej repy, patizónov, prvých hríbov alebo kukurice. Je to tiež ideálny čas na výrobu zaváranín z prvých jabĺk a hrušiek, sliviek, rendzí, arónie alebo malín. Navyše v auguste môžete dobre využiť ovocie a zeleninu, ktoré sú k dispozícii o mesiac skôr – napríklad cukety, černice alebo čučoriedky.

September, ktorý vonia po hubách, jablkách a paprikách

September si okamžite spájame s voňavými, šťavnatými jablkami, sladkými slivkami a aromatickými hubami. To však nie je celý zoznam plodov, ktoré si môžete vychutnať počas tohto mesiaca v roku. Oplýva aj hroznom či broskyňami, ako aj hlohom, jarabinou a bazou, ktoré sú ideálne na šťavy a tinktúry. V septembri sa oplatí pripraviť aj nakladanú papriku a… orechový likér. Okrem výroby tekutých dobrôt sa môžete pustiť aj do sušenia orechov, ktoré sú v zime ideálne na všetky druhy koláčov a dezertov.